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炸臭豆腐
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楷模

臭豆腐這東西到處都有賣的，

反正都標榜是長沙正宗臭豆腐，

還沒去過長沙，尚不知道正宗的概念，

按照自己的口味做，做得開心，吃的舒心~

外面賣的每家調的汁都不一樣，

有的還分酸辣、香辣、甜辣、魚香......

對，成都的魚香長沙正宗臭豆腐~吼吼~

對於好吃之人，

食物好吃是第一，營養健康第二，

我就是這樣，

其實很少去考慮這沒營養、那不衛生的，

先吃了再說，學會了就在家做，再好不過。

另外就是，

昨天一廚友說字太小了，眼睛要看瞎，

所以字型調大一號，嘿嘿~

食材
臭豆腐 適量
調和油 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 少許
白胡椒粉 少許
芝麻油 少許
大蒜 兩瓣
鹽 少許
小蔥 一顆
香菜 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先蒜切末，放一碗裡，加辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、芝麻油、鹽，拌勻。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒適量油，不用很多~大火燒熱，有點冒煙了。
  • 步驟 3/7
    把臭豆腐分片或塊平鋪放進去，臭豆腐買回來先洗乾淨，用水衝幾下就行，周圍黑黢黢的，我也不知道乾淨沒。(～￣▽￣～)太厚切薄，太大就切小，按自己喜好就行~~~
  • 步驟 4/7
    大火炸至兩面焦黃~夾出來的時候用筷子斜著壓破，可以脆皮破了的聲音。
  • 步驟 5/7
    將鍋裡的熱油倒一部分於調料碗裡。倒完立馬攪一下，辣椒不要糊了~
  • 步驟 6/7
    汁可以澆上去，也可以蘸這吃，你咋吃著爽咋來咯~
  • 步驟 7/7
    小蔥香菜撒上~吃！
小貼士

臭豆腐某寶上就有賣的，

自己做得真的比外面的好吃。o(^▽^)o

外皮入口酥脆，裡面嫩。

沒什麼說的，簡單快手好吃。

釋出於 2018-10-31
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