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可樂遇上凍豆腐
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foreign景天
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食材
凍豆腐 1塊
色拉油
大蒜葉 少許
薑絲 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    凍豆腐切的時候沒有完全化開,切起來比較好切切好後,我將把豆腐塊鋪在廚房紙上,把水稍微吸一下,大概5分鐘
  • 步驟 2/5
    熱鍋冷油下豆腐:油鋪了平底鍋底一層,把豆腐放入鍋裡
  • 步驟 3/5
    煎至兩邊金黃(煎的過程,不要用筷子多次翻豆腐,只需把鍋來回稍微晃動,即能保持不粘鍋)
  • 步驟 4/5
    加入可樂、薑絲和少許鹽,先大火燒,後轉至小火
  • 步驟 5/5
    差不多收汁後,將豆腐先放入盤子,將蒜葉倒入鍋中過油,然後一起澆在豆腐上,即可食用凍豆腐入口的時候軟軟的,咬的時候,甜甜的湯汁會被擠出來,比較好吃
小貼士

油不宜過多

整個過程需要蓋鍋蓋

釋出於 2018-07-25
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