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適合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子

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心心念唸了豆乳盒子很久，前陣子朋友寄來一盒，好吃是好吃，但是熱量也高啊，我就想做個低脂點的吧，把乳酪換成了內酯豆腐，口感也很好，而且豆味特別濃！不愛豆漿的童鞋估計會嫌棄…戚風蛋糕做的中島老師的豆漿戚風，減了一些油和糖。

此方子分量很小，可做260ml的盒子兩盒，每盒的熱量大概在300k。

食材

戚風蛋糕片 4

蛋黃 1個

細砂糖 4克

低粉 7克

玉米澱粉 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

所有的原料稱好，淡奶油忘記拍了，本來想從打黃豆煮豆漿到做豆腐寫起，怕有人打我就省略吧，豆漿豆腐都能買，但是豆漿要無糖的。
步驟 2/13

蛋黃盆中加入細砂糖用蛋抽攪拌均勻
步驟 3/13

再加入低粉和玉米澱粉攪拌均勻，粉類過不過篩無所謂，我偷懶都不過
步驟 4/13

然後倒入豆漿攪拌均勻，直接上煤氣灶，開小火，蛋抽要不停攪拌，注意你的容器要能耐高溫
步驟 5/13

大概這個黏稠度就可以離火了，大概一兩分鐘的樣子吧
步驟 6/13

內酯豆腐提前用料理機打一下，有時間可以過篩一下，會更細膩，我又偷懶了。然後加入到步驟5裡面攪拌均勻
步驟 7/13

最後是這個樣子的，然後放冷藏降溫，等到不熱了就能拿出來組裝了
步驟 8/13

淡奶油加糖打發，我喜歡打的硬一點，大家隨意…
步驟 9/13

淡奶油和豆乳醬都放入裱花袋剪一個小口子，戚風蛋糕我從中空上面切了幾片下來，感覺自己很機智…
步驟 10/13

先放一片戚風蛋糕，再擠一層淡奶油
步驟 11/13

然後擠一層豆乳醬，再放一片戚風，擠一層淡奶油，再擠一層豆乳醬
步驟 12/13

最後一層豆乳醬擠成小點點很可愛！然後篩熟黃豆粉
步驟 13/13

最後篩完是醬紫滴！

小貼士

這個豆乳盒子超級簡單沒什麼技術性要求，怎麼隨意怎麼來！

釋出於 2019-01-21