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人人都是甜品大師——德芙白巧抹茶布丁
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魚傳尺愫暢苟

都說美少女的週末午後,通常是一邊安靜的看著書一邊吃著洋氣的下午茶。於是,我在吃完了武漢餈粑魚、石橄欖小腸湯、海鮮炒麵、白灼秋葵和西梅聖女果,外加一盆水果和薯片的午後,就安靜的給自己來了兩份布丁。為了讓大家看到我質的變化併發了朋友圈,結果大家除了對我的飯量又有了新的認識外,關注點居然全在那兩份白巧抹茶布丁上,紛紛找我討要方子。

不過,這款白巧抹茶布丁真的是一款非常簡單材料又好操作的甜品,非常適合廚房新手,因為加了巧克力,方子的糖分我根據自己的口味減少了,味道也比較淡。

時間:1-2小時
食材
德芙檸檬曲奇白巧克力 1塊
抹茶粉 6克
牛奶 240ml
吉利丁粉 6克
細砂糖 25克
溫水 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    將德芙白巧克力切成小碎塊,注意,巧克力裡面有脆脆的曲奇,切得時候小心不要崩到自己好嗎。
  • 步驟 3/9
    巧克力碎裝入碗中,放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 4/9
    拿一個乾淨無油的鍋,放入牛奶、細砂糖和抹茶粉。小火攪拌均勻,燒開後關火備用,攪拌的時候要注意觀察抹茶粉是否溶解。
  • 步驟 5/9
    拿一個平時喝湯的勺子,兩勺稍微熱一些的溫水,加入吉利丁粉,迅速攪拌溶解,攪拌至無顆粒狀態。
  • 步驟 6/9
    再倒入牛奶抹茶液中攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    取出冷藏的德芙白巧克力碎,加一些到你準備做布丁的容器裡。
  • 步驟 8/9
    混合好的牛奶抹茶液倒入布丁容器八分滿,放入冰箱冷藏至少三個小時以上。
  • 步驟 9/9
    冷藏的時候,我們可以把剩下的巧克力碎用攪拌機打成更細的粉末狀。
小貼士

1. 以上的材料大概做成如圖兩塊布丁,要想多做,自己按比例加量。

2. 就算你是個抹茶控,也不能玩命的加抹茶粉啊,這東西加多了會苦。

3.因為我不太喜歡很甜的東西,而這款布丁是搭配白巧克力一起吃,所以糖的量比較少,你要是喜歡甜一些的,可以加5到10克的糖,或者吃的時候多加一些巧克力。

4.這個咋脫模?用電吹風吹個幾十秒,就好脫了。當然,手殘星人咱還是直接用勺子吃好嘛,免得脫歪了心塞塞。

釋出於 2018-09-24
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