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120秒做出來的水果裸蛋糕，距離甜點大師就差這一步！
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純青smuggle

棉花蛋糕比戚風蛋糕口味更加綿軟，入口即化~絕對是寶寶們的最愛。

時間:10-30分鐘
食材
玉米油 60g
牛奶 80g
低筋麵粉 100g
糖粉 80g
雞蛋 6個
淡奶油 250ml
砂糖 30g
火龍果 1個
獼猴桃 2個
芒果 1個
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好製作蛋糕胚的食材。
  • 步驟 2/9
    玉米油加熱。
  • 步驟 3/9
    關火後，倒入篩好的低筋麵粉，不斷攪拌至順滑，放涼備用。
  • 步驟 4/9
    將5個雞蛋的蛋清、蛋黃分離，並在蛋黃中加入一個全蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    在攪拌好的蛋液中，分兩次加入牛奶並攪拌均勻。然後將放涼後的麵糊加入混合液中，攪拌順滑後即為蛋黃糊。
  • 步驟 6/9
    5個蛋清打發，分3次加入糖粉繼續打發。
  • 步驟 7/9
    將蛋清分多次加入蛋黃中，攪拌均勻後倒入模具中。
  • 步驟 8/9
    放入烤箱，蒸烤模式20分鐘，然後將溫度轉至150℃，烤50分鐘。（如果家中是普通烤箱，則可以在烤盤中放水，在170℃下烤10分鐘，然後將溫度轉至150℃烤50分鐘）。
  • 步驟 9/9
    準備火龍果1個，獼猴桃2個，芒果1個和適量的藍莓，將火龍果、獼猴桃和芒果切成小塊，備用。
小貼士

新增要領：

● 植物奶油基本是不消化的，所以千萬別買，建議大家用動物奶油，我選用的是藍風車、愛樂微這樣的牌子。

● 奶油也可以考慮用酸奶代替，酸奶建議用老酸奶或如實的，不過頂層的裝飾就不能那麼好看了，不過更健康。

黃媽說：

生日做一個蛋糕，不只是一種儀式，這更是一種回憶。一年就一次，童年一晃而過，總要在生日這一天，給孩子留下一筆快樂的回憶。

釋出於 2018-06-08
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