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超好吃的抹茶布丁+膳魔師夏日魔法甜品
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overwhelming地厚

對於抹茶我愛得深沉，奈何我家劉先生不愛。然而這款抹茶布丁是他很喜歡的，每次說到要做這個，他就兩眼發光，你可以想象該有多好吃。做法也是超級簡單，不用烤箱，只需要攪拌攪拌，之後放冰箱冷藏即可。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250g
淡奶油 適量
抹茶粉 適量
糖粉 40g
吉利丁片 7.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    吉利丁片用冰水泡軟。（注意水必須是可食用的）
  • 步驟 2/8
    牛奶和淡奶油混合均勻之後，加入糖粉，小火加熱到40攝氏度左右，直到糖粉融化。
  • 步驟 3/8
    倒適量加熱好的牛奶淡奶油（約100g）到抹茶粉中，用茶篩將它們混合均勻，儘量混勻到看不見抹茶顆粒。
  • 步驟 4/8
    混勻之後的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    取出已經泡軟的吉利丁片，擠幹水分之後放入抹茶布丁液中，利用餘溫使它融化，一樣攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    將做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中，送入冰箱，冷藏4個小時以上即可食用。
  • 步驟 7/8
    吃的時候可以在抹茶布丁上擠上淡奶油，撒上抹茶粉。
  • 步驟 8/8
    加上幾個紙杯蛋糕，就是美美的下午茶。
小貼士

現在芒果當季，少不了做幾款跟芒果有關美食。

釋出於 2018-09-08
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