jxcaipu logo
抹茶布丁
7.9萬 熱度 92 收藏
撒嬌

抹茶布丁亦苦亦甜猶如生活的點滴

時間:10分鐘內
食材
抹茶粉 2勺
蛋清 1個
蛋黃 2個
牛奶 240ml
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材備好
  • 步驟 2/19
    牛奶倒進杯子裡
  • 步驟 3/19
    雞蛋打在碗裡兩個蛋黃一個蛋清，剩一個蛋清不用
  • 步驟 4/19
    倒入白糖攪勻
  • 步驟 5/19
    用打蛋器打勻白糖蛋液
  • 步驟 6/19
    牛奶至微波爐加熱2分鐘取出
  • 步驟 7/19
    用筷子挑出奶皮子
  • 步驟 8/19
    倒入抹茶粉
  • 步驟 9/19
    攪勻了成抹茶牛奶
  • 步驟 10/19
    將抹茶牛奶倒進蛋液攪勻要邊倒邊攪邊加，不然就成蛋花湯了
  • 步驟 11/19
    攪勻做成抹茶布丁液
  • 步驟 12/19
    準備好篩子過濾
  • 步驟 13/19
    過濾一遍
  • 步驟 14/19
    再過濾一遍，一共重複兩遍，使液體順滑
  • 步驟 15/19
    倒進準備好的布丁瓶裡，宣告！瓶子事先要用開水燙煮一下
  • 步驟 16/19
    裝好了，不要太滿了
  • 步驟 17/19
    用錫紙包好瓶口防止水蒸氣進入
  • 步驟 18/19
    放進開水鍋裡小火蒸10分鐘取出
  • 步驟 19/19
    蒸好的抹茶布丁特別滑嫩
小貼士

用品用具事先消毒，布丁液要過濾，小火蒸，另外適當的放點奶油增加奶香味，我不喜歡就不放了

釋出於 2020-07-28
282
相關菜譜
寫評論