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紫薯全麥歐包
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卓捶奧估秤

超級想吃甜麵包，可是熱量太高，減脂的我，只能看著，自己做吧！熱量很低，很健康的麵包，呈現給你們參考。想吃鬆軟的麵包，加上黃油或橄欖油！

食材
紫薯 5個
酵母 8克
脫脂奶粉 20克
全麥粉 300克
高筋麵粉 200克
鹽 5克
水 350克左右
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紫薯洗乾淨，去皮，上鍋蒸熟透，放盒子裡，搗碎。加入融水後的脫脂奶粉，攪拌，不然紫薯太乾了，不好操作。
  • 步驟 2/5
    家裡沒有面包機，只能手工揉麵了。把全麥粉，高筋麵粉，鹽，酵母，放一起攪拌均勻後，依次加水。用筷子攪拌。我這個鍋是電飯煲的內膽，和麵真的超好用，不粘耶。用筷子就弄成這個樣子了，都不用上手的。 做好以後，醒一小時。
  • 步驟 3/5
    發酵好以後，我分割成了6個，依次排氣，然後放入紫薯。包裹起來就行，本來想弄土司包的，哭覺得太麻煩，所以就這樣了。直接放紫薯泥，捲起，或者像包包子那樣，把紫薯餡放進去。
  • 步驟 4/5
    弄好以後就是這樣的，烤箱50℃，二次發酵一小時左右。好吃的麵包就是要不怕麻煩才對。
  • 步驟 5/5
    二次發酵後，烤箱預熱180℃，30分鐘就OK了。注意看顏色哦！忘記拍照了，尷尬。
釋出於 2018-11-23
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