jxcaipu logo
【i烘焙】白巧芒果慕斯
5萬 熱度 38 收藏
vocabulary豆漿

這款慕斯是放在玻璃罐裡來製作的，看起來很美吃起來也很美味哦。

食材
奧利奧碎 35g
融化黃油 15g
白巧克力 60g
牛奶 45g
檸檬 1個
朗姆酒 5ml
淡奶油 100g
吉利丁片 半片（2.5g）
芒果肉 100g
細砂糖 35g
溫牛奶 20g
檸檬汁 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    奧利奧餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖擀碎，倒進空碗中。
  • 步驟 2/15
    加入融化的黃油液，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    將奧利奧碎倒進玻璃罐中，可用擀麵杖按平壓實，然後放入冰箱冷凍備用。
  • 步驟 4/15
    （吉利丁片提前用冷水泡軟）用刨絲器取檸檬皮屑，擠出檸檬汁兒備用。
  • 步驟 5/15
    將牛奶倒入白巧克力，一起隔熱水，邊攪拌邊融化。
  • 步驟 6/15
    將泡軟的吉利丁片擠幹水分放入白巧克力液中，攪拌使其完全融化。
  • 步驟 7/15
    再加入檸檬汁兒、檸檬皮屑、朗姆酒，攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    將淡奶油打發至六分發，有紋路。
  • 步驟 9/15
    再將白巧克力糊倒入淡奶油糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    攪拌好以後倒入玻璃罐中抹平，檸檬慕斯部分就做好了，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 11/15
    接著做芒果慕斯部分，將芒果果肉用料理機打成果泥，倒入空碗中備用。（吉利丁片提前用冷水泡軟）
  • 步驟 12/15
    淡奶油加細砂糖一起打發至六分發。
  • 步驟 13/15
    泡軟的吉利丁片擠幹水分加入到溫牛奶中，攪拌使其完全融化。再倒入芒果果泥中，攪拌均勻。
  • 步驟 14/15
    再將混合物倒入淡奶油中，攪拌均勻。
  • 步驟 15/15
    倒入玻璃罐中抹平，芒果慕斯部分就做好了，再次放入冰箱冷藏2小時之後，就可以取出食用了，還可以在上邊加上自己喜歡的裝飾。
小貼士

看起來原料和步驟比較多，其實操作很簡單啦，非常適合不想開烤箱的夏天哦~

釋出於 2018-06-15
180
相關菜譜
寫評論