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提拉米蘇義大利家常版（無馬斯卡彭尼乳酪）
30.7萬 熱度 40 收藏
無光盲途秋雁

之前做提拉米蘇都是買馬斯卡彭尼乳酪，對很多人來說它也是必不可少的材料，偶然發現了一個博主教的義大利家常版的提拉米蘇，試做了一次完全愛上，做提拉米蘇再也不需要乳酪了，沒有乳酪但是味道卻一樣，而且還低脂，也比加了乳酪的便宜的多，下面分享給還不知道此方的親們

食材
淡奶油 160ml
蛋黃 2顆
蛋白 1顆
細砂糖 40g
8寸戚風蛋糕坯 1個
咖啡酒 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋黃與20克細砂糖隔水加熱攪拌濃稠
  • 步驟 2/5
    淡奶油打發至不流動狀態，與蛋黃糊攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    蛋白加20克細砂糖打發至硬性發泡，分兩次加入蛋黃奶油糊中翻版均勻，呈現濃稠狀
  • 步驟 4/5
    蛋糕坯分三片，咖啡酒加適量水（因為我不喜歡酒味太濃所以加水）
  • 步驟 5/5
    用刷子沾取咖啡酒刷在蛋糕坯上，鋪蛋黃奶油糊，鋪滿三層後放入冰箱冷藏1個小時，曬可可粉，可以吃啦！（因為沒有加吉利丁所以是軟身版，但是不影響口感哦，圖片是我第三次用這個方子做的提拉米蘇）
釋出於 2019-01-21
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