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奧利奧提拉米蘇杯
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惠甄浮期妄年

上次做了一次提拉米蘇後，沒過幾天女兒就問什麼時候還做，這次她想吃奧利奧餅乾做的。用餅乾做雖然沒了咖啡的那種苦味，但吃起來也非常的不錯。

時間:1-2小時
食材
馬斯卡膨乳酪 100g
淡奶油 100g
吉利丁片 1片
雞蛋黃 2個
朗姆酒 5g
細砂糖 35g
可可粉 適量
奧利奧餅乾 適量
糖粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好做提拉米蘇的材料（蛋黃2個、白糖35克、吉利丁片1片（5克）、馬斯卡膨乳酪100克、朗姆酒5克、動物鮮奶油100克）。
  • 步驟 2/14
    將35克白糖加入蛋黃中。
  • 步驟 3/14
    吉利丁片用冷水泡浸5分鐘。
  • 步驟 4/14
    隔熱水打發，攪拌至80度（我沒有溫度計，鍋內水剛起小泡即關火）。
  • 步驟 5/14
    加入冷水泡軟的吉利丁片。
  • 步驟 6/14
    馬斯卡膨乳酪加入5克朗姆酒拌勻。
  • 步驟 7/14
    將攪拌好的馬斯卡膨倒入蛋黃糊中，攪拌均勻即成蛋黃芝士糊。
  • 步驟 8/14
    動物淡奶油打至有紋路。
  • 步驟 9/14
    再將蛋黃糊倒入打發的淡奶油裡。
  • 步驟 10/14
    然後攪拌均勻。
  • 步驟 11/14
    奧利奧餅乾裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎。
  • 步驟 12/14
    裝壓碎的餅乾放入杯子底部，再用擀麵杖壓實，放上一層奧利奧餅乾。
  • 步驟 13/14
    最後一層放上提拉米蘇糊（一共四層，兩層餅乾兩層提拉米蘇）做好後放入冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 14/14
    將冷藏好的提拉米蘇取出，篩上可可粉，再用糖粉篩上圖案裝飾即可。
小貼士

餅乾壓得越碎越好吃哦，所以不要偷懶。

釋出於 2020-03-25
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