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好看又好吃的提拉米蘇杯
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整潔undesirable

第一次做菜譜，呵呵先做個簡單點的提拉米蘇吧，這個不需要烤箱，完成後入冰箱過夜就能吃了，我這個配方因為用到朗姆酒和檸檬汁所以口味比較濃郁，希望大家可以喜歡！這點差不多是5杯的量。

食材
馬斯卡彭乳酪 250克
雞蛋黃 3個
鮮奶油 110克
消化餅乾 120克
朗姆酒 15毫升
細砂糖 60克
吉利丁片 1片
速溶咖啡 1包
檸檬汁 5毫升
可可粉，糖粉 少許（裝飾用）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先來張全家福吧，還好東西不多。
  • 步驟 2/14
    先把乳酪從冰箱取出隔熱水讓其軟化
  • 步驟 3/14
    將10毫升朗姆酒和檸檬汁倒入打至鬆軟吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟
  • 步驟 4/14
    蛋黃和30克細砂糖混合，隔熱水（不超過80℃）打至顏色發白砂糖融化，然後放入泡軟的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼備用
  • 步驟 5/14
    鮮奶油和30克細砂糖打發至溼性發泡，不要打過頭哦，要有流動的感覺。
  • 步驟 6/14
    將以上打好的乳酪、蛋黃、鮮奶油混合，攪拌均勻成乳酪糊備用
  • 步驟 7/14
    速溶咖啡用少量熱水重開，倒入5毫升朗姆酒
  • 步驟 8/14
    把消化餅快速在咖啡液裡浸溼後放入模具的底部，然後在上面倒上一半的乳酪糊
  • 步驟 9/14
    再放上一片浸溼的消化餅
  • 步驟 10/14
    最後倒入剩下的乳酪糊，放入冰箱冷藏4小時以上
  • 步驟 11/14
    食用前篩入可可粉，要想漂亮的話選擇各式的模具再篩入糖粉
  • 步驟 12/14
    OK完工啦，再插個小卡片是不是不錯啊
  • 步驟 13/14
    再來兩張成品
  • 步驟 14/14
    哈哈是不是比外面買的漂亮，小夥伴們快來自己試試吧
小貼士

1，本來應該用拇指餅乾的，我這裡換成了消化餅呵呵這個比較容易買到口味也不錯。2.馬斯卡彭乳酪比較難儲存簡單點就用奶油乳酪代替吧。

釋出於 2018-08-25
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