從人們對提拉米蘇的描述就可以看出為何有那麼多的人會喜歡它。提拉米蘇以香醇濃厚的口感，將Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗交糅到一起，一層層演繹到極致。

以前製作過兩次，說實話就是那種用普通奶油乳酪替代馬斯卡彭芝士製作的，一是考慮到價格，二是擔心製作不好浪費了太可惜。

不管賣相如何，成品的口感還是可以的，雖說沒有馬斯卡彭的加入香醇及潤滑會打些折扣，但仍然能夠滿足“沒有品嚐過提拉米蘇”的口味，這次購買了馬斯卡彭芝士，製作出來果然有所不同，只是表面的可可粉與糖粉的裝飾還是不滿意，自制的糖粉不夠細膩，篩粉時不是擔心量少不清晰就是量多太厚重，那個勁還需要好好的拿捏，只有多練習才會熟能生巧。