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提拉米蘇
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玉樹臨風insert

不用烤箱不用麵包機做的一款蛋糕，老少都喜歡吃的提拉米蘇~

時間:10-30分鐘
食材
馬斯卡彭芝士 250g
淡奶油 120ml
細砂糖 50g
咖啡 1包
朗姆酒 半杯
手指餅乾 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有材料
  • 步驟 2/12
    分離出一個雞蛋黃備用
  • 步驟 3/12
    盛一下細砂糖，本人感覺新增到60g就非常甜了，40g甜味較淡，所以40-50區間比較合適，砂糖可依據個人口味新增
  • 步驟 4/12
    融合細砂糖和蛋黃，隔水加熱
  • 步驟 5/12
    用打蛋器打發淡奶油（7成發，有較為明顯的紋路即可）
  • 步驟 6/12
    打松馬斯卡彭芝士
  • 步驟 7/12
    混合前幾步驟的原料
  • 步驟 8/12
    充分攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    製作咖啡酒，就是咖啡和朗姆酒混合，把手指餅乾蘸咖啡酒備用
  • 步驟 10/12
    把上面的奶油混合體裝入容器，先將混合好的原料裝入容器到一半位置，然後放上蘸了咖啡酒的手指餅乾
  • 步驟 11/12
    加入另外一半餡料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上
  • 步驟 12/12
    吃的時候篩上可可粉即可
小貼士

白砂糖可依個人口味新增，本人感覺新增到60g就非常甜了，40g甜味較淡，所以40-50區間比較合適。

如果朗姆酒放的比較多，那蘸的動作一定要快，否則吸收酒精分量過多會導致酒味很重。

釋出於 2022-08-14
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