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提拉米蘇
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怯貓兒愛吃肉愛

提拉米蘇的美妙，應該不用贅述啦，那句深情的“帶我走”，讓這款點心充滿了浪漫的濃情。

這款蛋糕，還是蠻久前做的，不知怎麼的，就遺忘在照相機裡。再看到的時候，竟然一個季節都已經過去。但是，那甜美的滋味，記憶猶新~~

食材
馬斯卡彭芝士 250g
蛋黃 1個
細砂糖 60g
淡奶油 120g
咖啡酒 50ml
手指餅乾 75g
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蛋黃和60克細砂糖放入碗中。
  • 步驟 2/5
    鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白。
  • 步驟 3/5
    將120g淡奶油打發至7成發，把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發，和蛋黃及淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡。
  • 步驟 4/5
    取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部。在模具裡倒入一部分芝士餡。
  • 步驟 5/5
    再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。
小貼士

放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾。

釋出於 2024-01-17
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