煉奶泡芙
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李秋水
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玩烘焙時間馬上快2年時間了，一直想嘗試做泡芙，因為害怕失敗終不敢下手。
之前給家裡打電話嫂子經常說侄兒經常唸叨想吃我做的蛋糕或麵包，因為距離太遠，也無法讓他嚐嚐姑姑的手藝，去年春節回老家，因為家裡沒有烤箱工具和材料，也沒找到機會做給他嚐嚐。
暑假過後來家裡玩，馬上快半個月了，因為天氣炎熱一直不想動烤箱，這周小朋友要考試，那也不能去，於是開著空調在家裡折騰西點讓小子嚐嚐姑姑的手藝。
烹飪步驟
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步驟 1/7
細砂糖、鹽、油、水全部裝入可加熱的碗中，放煤氣灶上小火加熱，加熱時不停攪拌 -
步驟 2/7
煮沸後，加入全部麵粉，攪拌成團，關火
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步驟 3/7
等麵糰溫度降至不燙手時，加入雞蛋1個
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步驟 4/7
用打蛋器拌均勻，再加入第2個雞蛋，繼續攪拌均勻
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步驟 5/7
麵糊裝入裱花袋中
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步驟 6/7
均勻擠在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘
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步驟 7/7
泡芙烤好後，從烤箱中拿出來放涼，用蛋糕刀從中間切開，擠入煉奶可以食用
釋出於 2019-01-07
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