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酸奶泡芙條
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紛淚雨書波

好多沒做泡芙了，緣於這個新模具，是條形狀的，一下子想到閃電泡芙了，可惜當時家裡沒有巧克力啊，就用酸奶和水果裝飾一下，加了糖果碎的兒子特別喜歡。

剛出爐的泡芙樣子被小傢伙叫成油條，看看確實有點像呢。

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 75g
黃油 50g
牛奶 150ml
鹽 2g
酸奶 適量
水果 少許
糖果 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/10
    將黃油、牛奶和鹽混合中火加熱至沸騰關火
  • 步驟 3/10
    將過篩好的低粉倒入黃油和水的混合液中，快速攪拌均勻，麵糊成團即可。
  • 步驟 4/10
    分三次倒入蛋液，用切拌的方式讓麵糊充分地吸收蛋液
  • 步驟 5/10
    邊攪拌邊看麵糊的溼度，一直到提起打蛋頭面糊可以緩緩流下即可
  • 步驟 6/10
    把麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 7/10
    擠在模具中
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱，上下火中層，先用220度烤8分鐘
  • 步驟 9/10
    麵糊充分膨脹起來，再將烤箱溫度轉成180度烤15分鐘出爐
  • 步驟 10/10
    泡芙放涼後用酸奶、水果丁和糖果碎裝飾下即可
小貼士

麵糊攪拌的時候要趁液體還要是熱的，不要讓面結疙瘩；

雞蛋液要分次加入，麵糊的溼度要把握好。

釋出於 2023-04-14
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