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煉奶泡芙
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那笑語淺酌
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玩烘焙時間馬上快2年時間了,一直想嘗試做泡芙,因為害怕失敗終不敢下手。
食材
細砂糖
10g
鹽
1g
食用油
45g
水
90g
雞蛋
2個
低粉
60g
煉奶
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
細砂糖、鹽、油、水全部裝入可加熱的碗中,放煤氣灶上小火加熱,加熱時不停攪拌
步驟 2/7
煮沸後,加入全部麵粉,攪拌成團,關火
步驟 3/7
等麵糰溫度降至不燙手時,加入雞蛋1個
步驟 4/7
用打蛋器拌均勻,再加入第2個雞蛋,繼續攪拌均勻
步驟 5/7
麵糊裝入裱花袋中
步驟 6/7
均勻擠在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,200度上下火,中層烤30分鐘
步驟 7/7
泡芙烤好後,從烤箱中拿出來放涼,用蛋糕刀從中間切開,擠入煉奶可以食用
釋出於 2018-12-08
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