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煉奶泡芙
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那笑語淺酌

玩烘焙時間馬上快2年時間了,一直想嘗試做泡芙,因為害怕失敗終不敢下手。

食材
細砂糖 10g
1g
食用油 45g
90g
雞蛋 2個
低粉 60g
煉奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    細砂糖、鹽、油、水全部裝入可加熱的碗中,放煤氣灶上小火加熱,加熱時不停攪拌
  • 步驟 2/7
    煮沸後,加入全部麵粉,攪拌成團,關火
  • 步驟 3/7
    等麵糰溫度降至不燙手時,加入雞蛋1個
  • 步驟 4/7
    用打蛋器拌均勻,再加入第2個雞蛋,繼續攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    麵糊裝入裱花袋中
  • 步驟 6/7
    均勻擠在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,200度上下火,中層烤30分鐘
  • 步驟 7/7
    泡芙烤好後,從烤箱中拿出來放涼,用蛋糕刀從中間切開,擠入煉奶可以食用
釋出於 2018-12-08
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