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酸奶泡芙
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吩頭嚼趁湃

第一次做泡芙就很成功，味道超好吃！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 46g
雞蛋液 90ml
牛奶 45ml
水 45ml
黃油 37g
糖 25g
鹽 0.5g
酸奶 200ml
淡奶油 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    200毫升酸奶放屜布上過濾，蓋蓋放冰箱冷藏一晚上。
  • 步驟 2/13
    做好的脫水酸奶。
  • 步驟 3/13
    做好的大概65克，加100毫升淡奶油25克糖。
  • 步驟 4/13
    打發，放冰箱冷藏。
  • 步驟 5/13
    黃油，鹽，5克糖，牛奶，水放鍋中煮沸。關火。
  • 步驟 6/13
    快速篩入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 7/13
    分5次加蛋液。每次都拌勻。
  • 步驟 8/13
    拌好的麵糊滴落成倒三角即可。
  • 步驟 9/13
    裝入裱花袋，擠在烤盤上。
  • 步驟 10/13
    烤箱預熱，220度烤10分。
  • 步驟 11/13
    180度烤15分。表面裂口處上色。
  • 步驟 12/13
    烤好的泡芙。
  • 步驟 13/13
    酸奶醬放入裱花袋中，泡芙中間橫切開，擠入酸奶醬。
小貼士

烤箱溫度以自己家裡的烤箱為準

釋出於 2019-08-14
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