酸奶酥皮泡芙 - 酸奶酥皮泡芙的做法,酸奶酥皮泡芙怎麼做好吃,酸奶酥皮泡芙的家常做法 - 京細菜譜

酸奶酥皮泡芙

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唐僧summary

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酥皮泡芙～酸奶味，這種形狀的要比圓形的看起來好吃太多外皮酥脆，內料十足，當然你也可以給奶油里加果泥做成芒果味、榴蓮味或是做成抹茶味巧克力味，隨意哈～我的微信：wangfei125

食材

酥皮適量

黃油 44克

糖粉 20克

低筋麵粉 62克

泡芙材料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備酥皮部分的材料～
步驟 2/22

黃油軟化後加入糖粉混合均勻
步驟 3/22

加入過篩好的低筋麵粉
步驟 4/22

最後揉成光滑的麵糰放入保鮮袋，放冰箱冷藏
步驟 5/22

下來做泡芙部分
步驟 6/22

把牛奶黃油細砂糖放入奶鍋開小火待黃油融化，大火煮沸
步驟 7/22

沸騰十幾秒後加入低筋麵粉，立即關火
步驟 8/22

用刮刀攪拌均勻
步驟 9/22

待麵糰不燙手的時候分次加入蛋液
步驟 10/22

混合成這樣倒立的小三角就可以了
步驟 11/22

麵糊裝入裱花袋，我用的三能大號裱花嘴
步驟 12/22

擠入烤盤，有沒有很長很過癮，烤箱預熱上下180度
步驟 13/22

酥皮面團從冰箱取出，擀成薄的面片切條，就放在剛才的保鮮袋裡擀，很好整形又不易粘連
步驟 14/22

用酥皮給每條都蓋上被子
步驟 15/22

烤箱上下180度，烤30分鐘，具體時間溫度根據你家烤箱脾性決定哦
步驟 16/22

烤制的時間可以打發淡奶油
步驟 17/22

給打發好的奶油里加入酸奶拌勻，裝入裱花袋
步驟 18/22

烤好啦，用筷子一頭戳一個洞，擠入酸奶奶油
步驟 19/22

把裡面的空間擠滿～
步驟 20/22

來個影片～
步驟 21/22

切開看下，滿滿的奶油餡
步驟 22/22

我又饞了

小貼士

泡芙等吃的時候再擠奶油，不然一次性擠好放的時間長了皮不酥口感不好哦

釋出於 2018-10-23