鮮奶湯種漢堡胚
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寫這個菜譜是為了消滅前幾天買的一大罐鮮牛奶，做之前請將鮮牛奶提前從冰箱拿出放至常溫
烹飪步驟
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步驟 1/14
將湯種部分的材料混合均勻至無顆粒 -
步驟 2/14
小火邊加熱邊用刮刀攪拌至麵糊狀立即離火放涼
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步驟 3/14
將麵糰部分的麵粉，糖，鹽和酵母放入麵包桶，避免糖，鹽跟酵母直接接觸請將它們放在三個角落
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步驟 4/14
先將麵粉，鹽，糖，酵母混合均勻再放入湯種麵糊
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步驟 5/14
廚師機開低速緩緩倒入鮮牛奶
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步驟 6/14
麵粉成團後加入黃油，並將速度提至中速
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步驟 7/14
揉出手套膜
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步驟 8/14
用蓋子蓋好放溫暖處常溫發酵
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步驟 9/14
發酵至麵糰兩倍大
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步驟 10/14
取出輕壓排氣，平均分成4份
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步驟 11/14
整形成4個光滑的小麵糰放到鋪上烘焙紙的烤盤上，放進烤箱最上層，底下放入一大碗開水，關上烤箱門進行第二次發酵
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步驟 12/14
發酵至2倍大小，表面刷上牛奶液灑上芝麻，並將烤箱預熱至180度
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步驟 13/14
180度烤箱中層烘烤15分鐘，中間上色滿意及時加蓋錫紙
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步驟 14/14
取出放晾架上晾涼，十足的奶香軟妹子噢
釋出於 2019-01-27
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