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原味蘑菇包（一次性發酵）
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prolong沙發

喜歡這種萌萌的蘑菇包！這款蘑菇包是在小居幽蘭姐姐和綠色月空姐姐指點的基礎上，以及結合自己的摸索完成的，感覺還不錯哦，現總結起來分享給大家哦

此配方為6個的量

食材
高筋麵包粉 200克
雞蛋液 30克
純牛奶 105克
砂糖 30克
黃油 25克
酵母 3克
鹽 2克
雞蛋液（刷表面） 少量
白芝麻（表面裝飾） 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油以外的所有材料加入麵包機，酵母和鹽分開放（一個放左邊，一個放右邊）
  • 步驟 2/8
    啟動揉麵程式，揉至擴充套件階段，加入黃油繼續揉麵
  • 步驟 3/8
    直到能揉出薄薄的手套膜
  • 步驟 4/8
    揉好的麵糰稱重，分割成6個大小均勻的小麵糰（每個小麵糰約63克左右），將每個麵糰揉成光滑的圓球，依次放入模具中。（我用的是陽晨六連模，一點也不沾，所以沒有抹油。如果模具粘的話，建議抹油哦！）
  • 步驟 5/8
    烤箱調到35度，裡面放一碗水，麵糰發酵至原來的2-2.5倍大（約60分鐘）。也可以採取其它的發酵方式，保證麵糰能發酵起來即可
  • 步驟 6/8
    預熱烤箱170度。將發酵好的麵糰，依次刷上雞蛋液，均勻的撒上白芝麻。
  • 步驟 7/8
    刷好蛋液的麵糰，送入烤箱，中下層165度烤20分鐘即可。中途看到上色了可以及時鋪蓋錫紙。具體時間依據各家烤箱溫度而定喲
  • 步驟 8/8
    看，輕輕鬆鬆脫模喲！
小貼士

1、配方中為6個的量

2、不粘模的話無需抹油，否則就要抹油或者採取其它的防粘措施哦

3、每種麵粉的吸水性不同，所以液體（雞蛋液和牛奶）的具體用量，要根據麵粉來定喲～

釋出於 2018-11-08
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