jxcaipu logo
水煮老豆腐
12.6萬 熱度 28 收藏
獵豹balcony

(-̇᷇̂ᴥ ̇᷇̂-) 自帶聖光的好吃的下飯菜！

食材
老豆腐 300g
小蝦米 一小把
郫縣豆瓣醬 一大勺 15ml左右
蔥，姜，蒜，花椒粉 適量
八角 一片
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    老豆腐切成半釐米厚、三釐米寬的正方形薄片，蔥切段，姜蒜辣椒切末。
  • 步驟 2/3
    平底鍋放油，油熱後加入老豆腐煎至兩面金黃後暫時放入盤子內。我一般每面兩分鐘。
  • 步驟 3/3
    國內餘油蔥薑蒜辣椒八角爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入一碗水，水沸以後加入老豆腐，蝦米，灑花椒粉，收汁。
小貼士

豆腐含水，下鍋時容易濺油，可以從鍋側邊讓豆腐滑下去。

釋出於 2018-10-20
94
相關菜譜
寫評論