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巧克力淋面裸蛋糕
9.5萬 熱度 7 收藏
扯不斷的撕扯李

絕對的爆款！看著就讓人垂涎欲滴～

食材
8寸巧克力戚風 3片
自制草莓果醬 適量
淡奶油A（夾層奶油） 250g
細砂糖 25g
50%以上黑巧克力（淋面） 40g
牛奶巧克力（淋面） 40g
淡奶油B（淋面） 70g
黃油（淋面） 5g
新鮮水果 適量
防潮糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將戚風蛋糕分為三片，淡奶油A加細砂糖打發，打到可以拉起小尖角
  • 步驟 2/7
    取一半淡奶油加入自制果醬製成果味奶油，取一片戚風蛋糕，隨意抹好果味奶油，再撒上自己喜歡的水果
  • 步驟 3/7
    蓋上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再蓋上最後一片蛋糕
  • 步驟 4/7
    鍋裡水加熱，將黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油B和黃油隔水加熱並不停攪拌至融化均勻，放涼備用
  • 步驟 5/7
    融化後的巧克力漿是這個樣子滴～
  • 步驟 6/7
    待巧克力微涼時就可以淋面了，用小勺或者刮刀帶起一部分巧克力先淋到蛋糕邊緣，為了讓巧克力垂下來可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中間鋪滿就OK了，表面堆上喜歡的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！
  • 步驟 7/7
    如果想讓巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再涼一些再淋，就是這個效果啦！
小貼士

1. 一定要等巧克力醬有一定稠度後再淋，否則淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……

2. 糖粉要用防潮的

釋出於 2018-07-15
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