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艾葉煎蛋
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灼謊蚊柯瘸

陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草鮮嫩又壯實，正是食“艾”最佳時機。艾葉入膳具有溫經止血、散寒調經、溫胃等功效，用鮮嫩的艾葉煎蛋飄香四溢，不僅益氣養血，還是女士的痛經良藥。

食材
艾葉 50克
土雞蛋 3個
花生油 5ml
鹽 1克
生薑 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備艾葉、土雞蛋、生薑等食材；
  • 步驟 2/7
    艾草挑選嫩葉，洗淨，瀝乾水分；
  • 步驟 3/7
    清水煮沸，放入艾草汆燙；
  • 步驟 4/7
    撈出瀝乾水，切碎、生薑洗淨切碎，一起拌均；
  • 步驟 5/7
    雞蛋打散，把切碎艾葉、生薑末、鹽放入雞蛋碗盆中拌均；
  • 步驟 6/7
    熱鍋，倒油，小火煎至微黃；
  • 步驟 7/7
    翻轉另外一面繼續煎至微黃
小貼士

1.艾葉要挑選嫩的部分才能吃；

2.艾葉隨好，但不宜過多；

釋出於 2018-12-01
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