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艾葉雞蛋餅
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障裂貪綻唾

這段時間雨水很足，小區草地上的艾葉開始冒出了嫩芽，摘了一小把回來，嘗試著做了回艾葉蛋餅，帶著淡淡的艾葉味，清新又養胃。

時間:10分鐘內
食材
艾葉 45g
雞蛋 2個
麵粉 120g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將艾葉清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    鍋裡燒水，放艾葉焯一分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    焯好的艾葉過涼水後攥幹水分，切碎。
  • 步驟 4/12
    打入兩個雞蛋。
  • 步驟 5/12
    放適量的油。
  • 步驟 6/12
    放適量的鹽。
  • 步驟 7/12
    放少量的五香粉。
  • 步驟 8/12
    加入麵粉。
  • 步驟 9/12
    加入適量的清水，攪成麵糊。
  • 步驟 10/12
    平底鍋裡刷上油。
  • 步驟 11/12
    倒入適量的麵糊，攤薄，小火慢煎。
  • 步驟 12/12
    一面成形後翻面繼續煎至熟透即可。
小貼士

艾葉焯過水後，味道就沒有麼衝了。

釋出於 2020-03-23
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