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芹菜葉雞蛋餅
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罔安i侯

很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。可以說芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖哦。以後吃芹菜可千萬不要再扔葉子啦，涼拌和烙餅都不錯呢。今天烙的這款雞蛋餅就是和芹菜葉子搭配的，不論是營養還是味道那都是槓槓滴呢~

時間:10-30分鐘
食材
芹菜葉 100g
麵粉 80g
雞蛋 2個
鹽 3g
油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜葉摘下洗淨切碎
  • 步驟 2/8
    雞蛋備用
  • 步驟 3/8
    麵粉放入容器中
  • 步驟 4/8
    將切碎的芹菜葉子放入盛麵粉的容器中倒入打散的雞蛋液
  • 步驟 5/8
    再倒入適量水攪拌勻
  • 步驟 6/8
    跳入適量食鹽攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    鍋中倒入適量油倒入適量的麵糊用鏟子抹平小火煎至定型變色
  • 步驟 8/8
    翻面再煎另一面即可，兩面金黃即可出鍋。
小貼士

喜歡純蛋餅也可以不放水，鹽的用量僅供參考。

釋出於 2019-12-24
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