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芹菜葉雞蛋餅
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大方gossip

做芹菜的時候總是把芹菜葉扔掉，覺得怪可惜的，於是今天心血來潮給做成餅了，沒想到味道還不錯！

食材
芹菜葉 一把
小蔥 兩根
雞蛋 兩枚
蝦皮 一把
麵粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芹菜葉焯水，擠幹水分，小蔥洗淨。把兩樣分別切碎。
  • 步驟 2/4
    麵粉加水調成糊狀，加入雞蛋、五香面、鹽調勻，再加入芹菜葉跟蔥末、蝦皮攪勻備用。
  • 步驟 3/4
    用大湯勺取兩勺麵糊放入平底鍋，用木鏟攤薄而平，待一面變結實後翻面。再用木鏟把餅分成4份。
  • 步驟 4/4
    帶兩面金黃即可裝盤出鍋，香酥可口。注意，餅一定要攤得薄，不然餅芯太軟，粘牙不好吃。
釋出於 2018-09-25
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