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芹菜葉雞蛋餅
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看見明天訾溍月

芹菜葉營養價值很高，扔掉話很可惜的，所以我一般不扔的，都是拿來吃了，這次就是把芹菜葉先焯水後跟麵粉雞蛋活成麵糊後烙餅的，這個拿來做早餐不錯，再加杯豆漿或者牛奶，早餐就搞定了，如果早上做來不及的話，就頭一天晚上把麵糊活好，第二天早上只要起來一烙就可以了，很快的了。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜葉 50g
麵粉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜葉洗淨後在熱水中焯燙兩分鐘。
  • 步驟 2/11
    燙好的芹菜葉把水分擠幹後切碎。
  • 步驟 3/11
    麵粉中打入一個雞蛋。
  • 步驟 4/11
    加入少許水。
  • 步驟 5/11
    把雞蛋和麵粉調成比較稀的麵糊。
  • 步驟 6/11
    把切碎的芹菜葉倒入。
  • 步驟 7/11
    加入少許鹽。
  • 步驟 8/11
    加入適量食用油。
  • 步驟 9/11
    把所有材料混合均勻。
  • 步驟 10/11
    平底鍋倒入適量油把芹菜葉面糊倒入鍋中。
  • 步驟 11/11
    待一面煎金黃後翻面，把兩面都煎金黃即可。
小貼士

芹菜葉用熱水焯燙一下口感會好一點，澀味會減少。

如果沒有時間的話可以第一晚上把麵糊做好，放入冰箱，第二天早上拿出來煎。

釋出於 2022-10-23
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