艾葉煎蛋 - 艾葉煎蛋的做法,艾葉煎蛋怎麼做好吃,艾葉煎蛋的家常做法 - 京細菜譜

艾葉煎蛋

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醉江南倦客傲凝

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每年清明前後，就是吃艾葉最好的時節，最喜歡就是用艾葉來做餈粑了，昨天聽嫂子說了，艾葉煎蛋的方法後，就一直躍躍欲試，今天終於把蛋餅做出來了，真好吃呢，煎蛋本來就挺香的啦，現在還加入了一種更特殊的香料，讓平平無奇的煎蛋頓時就與眾不同，還有藥食同補的功效，不錯，很喜歡呢~

時間:10分鐘內

食材

艾葉 50g

雞蛋 180g

油適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/13

準備原料
步驟 2/13

只取艾葉最嫩的葉子與心食用
步驟 3/13

洗乾淨，先泡泡水，讓它更乾淨點。
步驟 4/13

雞蛋打發備用
步驟 5/13

鍋內坐水，放艾葉焯水
步驟 6/13

然後撈出放入冷水內
步驟 7/13

跟著把水分抓幹
步驟 8/13

再剁的細一點，如果想偷懶，不剁也是可以的。
步驟 9/13

把剁細的艾葉加入蛋液內
步驟 10/13

加入適量的食用鹽
步驟 11/13

平底鍋燒熱，放入適量的油潤鍋
步驟 12/13

倒入蛋液
步驟 13/13

兩面煎至金黃色

小貼士

煎蛋的鍋一定要熱，且鍋內的油一定要足量，這樣煎蛋才不至於巴鍋。

釋出於 2020-03-20