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平民家的養生菜---艾葉煎蛋
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艾葉可是個好東西,它能祛寒、除溼、通經絡,並具有溫經止血,散寒止痛,降溼殺蟲的功效,同時對女同志月經不調,痛經,宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛有非常好的療效。以前,在我們鄉下,幾乎家家戶戶都會種上幾種,每當受涼感冒咽喉疼痛、渾身痠疼或伴有發燒時,都會用艾葉煮水泡腳,泡到身體微微發汗,再喝點生薑紅糖水,然後睡上一覺,感冒就會很快痊癒。

時間:10分鐘內
食材
艾葉 20g
雞蛋 2個
食用油 適量
1/2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/14
    雞蛋嗑進碗裡,打散。
  • 步驟 3/14
    鍋洗淨,注入適量清水,並大火煮開。
  • 步驟 4/14
    放入洗乾淨的艾葉。
  • 步驟 5/14
    大火煮開,撈起,用冷水沖洗一下。
  • 步驟 6/14
    取出,捏幹水分,切碎。
  • 步驟 7/14
    加進打散的雞蛋中,加入調料拌勻。
  • 步驟 8/14
    熱鍋下油,中小火把油燒熱。
  • 步驟 9/14
    倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。
  • 步驟 10/14
    中小火煎至金黃。
  • 步驟 11/14
    翻面,煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 12/14
    裝碟,即可開吃。
  • 步驟 13/14
    飛過水的艾葉一點都不澀,只有淡淡的艾香,特喜歡。
  • 步驟 14/14
    我家的艾葉,長的多旺盛。
小貼士

留意以下3點,煎出的雞蛋肯定是金黃金黃滴:

1、油燒至六成熱即可倒入蛋液。

2、中小火。

3、要慢慢煎,要有耐心,煎好一面翻面再煎。

釋出於 2023-03-06
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