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大蒜葉炒蚌肉
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拜月狼君涅夢
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食材
鹽
適量
油
適量
姜
5-6片
料酒
適量
糖
少許
味精
適量
老抽
適量
幹辣椒
1個
河蚌
3個(大的)
大蒜葉
半斤
胡椒粉
適量
花椒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
買回來的蚌肉先用清水沖洗,然後用鹽搓,再用清水洗淨。
步驟 2/5
把蚌肉放入鍋中加冷水煮,直到用筷子可以戳穿即可。
步驟 3/5
把蚌肉撈出切成塊狀,大蒜葉洗淨切成段。準備好薑片,幹辣椒,花椒等。
步驟 4/5
鍋中倒入適量的油,先把薑片,辣椒,花椒下油鍋翻炒,然後倒入蚌肉一起炒,加少量的水蓋起來燜個五六分鐘,倒入大蒜葉翻炒。
步驟 5/5
大蒜葉快熟的時候放鹽,味精,胡椒粉,翻幾下就可以出鍋啦
小貼士
蚌肉一定要多煮會,沒煮熟的蚌肉吃了會導致腹瀉哦
釋出於 2018-07-06
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