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大蒜葉炒蚌肉
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拜月狼君涅夢
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食材
適量
適量
5-6片
料酒 適量
少許
味精 適量
老抽 適量
幹辣椒 1個
河蚌 3個(大的)
大蒜葉 半斤
胡椒粉 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的蚌肉先用清水沖洗,然後用鹽搓,再用清水洗淨。
  • 步驟 2/5
    把蚌肉放入鍋中加冷水煮,直到用筷子可以戳穿即可。
  • 步驟 3/5
    把蚌肉撈出切成塊狀,大蒜葉洗淨切成段。準備好薑片,幹辣椒,花椒等。
  • 步驟 4/5
    鍋中倒入適量的油,先把薑片,辣椒,花椒下油鍋翻炒,然後倒入蚌肉一起炒,加少量的水蓋起來燜個五六分鐘,倒入大蒜葉翻炒。
  • 步驟 5/5
    大蒜葉快熟的時候放鹽,味精,胡椒粉,翻幾下就可以出鍋啦
小貼士

蚌肉一定要多煮會,沒煮熟的蚌肉吃了會導致腹瀉哦

釋出於 2018-07-06
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