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大蒜葉炒雞蛋
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山有陳逍遙

大蒜葉中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境汙染引起的疾病。大蒜葉對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。適宜人群及注意事項一般人群均可食用。1.不可過量食用,否則可能造成肝功能障礙,還會影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食;2.肝細胞受損和癌症患者可以多食

時間:10分鐘內
食材
大蒜 250g
雞蛋 2個
適量
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大蒜洗乾淨,根部去除,切成段狀
  • 步驟 2/6
    雞蛋打好
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油下雞蛋
  • 步驟 4/6
    翻炒均勻,盛起來
  • 步驟 5/6
    再到些許的油下大蒜葉,翻炒一會,加鹽,變色後加雞蛋,出鍋前加味精
  • 步驟 6/6
    出鍋啦!
小貼士

1.大蒜葉的根部最好用刀拍一下再炒,以防吃起來會辣。

2.大蒜葉不宜炒太長時間,變色後炒炒就出鍋。

釋出於 2019-09-03
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