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蒜薹炒雞蛋
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閒雲池中斂

買來蒜薹本打算炒肉的,可寶寶非要吃蒜薹炒雞蛋。不管炒肉炒雞蛋吧,只要寶寶愛吃就行。所以就做了蒜薹炒雞蛋。蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。木耳可是排毒的好東東。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 500g
雞蛋 3個
木耳 200g
適量
適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    木耳泡發,洗淨摘成小朵
  • 步驟 2/11
    蒜薹洗淨切段
  • 步驟 3/11
    雞蛋打入碗用筷子攪勻
  • 步驟 4/11
    鍋油熱放入雞蛋翻炒成絮
  • 步驟 5/11
    雞蛋炒好放碗備用
  • 步驟 6/11
    鍋油熱放入蔥花炒
  • 步驟 7/11
    炒出蔥花味時放入蒜薹翻炒
  • 步驟 8/11
    翻炒幾下,放入鹽翻炒
  • 步驟 9/11
    蒜薹炒至稍稍變,放入木耳再炒
  • 步驟 10/11
    待木耳炒至出響聲時,倒入炒好的雞蛋翻炒
  • 步驟 11/11
    翻炒勻後,關火趁餘熱放入雞精,出鍋
小貼士

1.要打雞蛋的時候可以在往雞蛋放少許鹽,這樣炒出的雞蛋有味。

2.蒜薹不能炒的過軟,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

釋出於 2024-10-06
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