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蒜薹炒雞蛋
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蒜薹炒蛋，是我很喜歡吃的菜，簡單之極！

蒜薹的辛辣味，剛好被雞蛋的香味給沖淡，又減輕了雞蛋的腥味兒。

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜薹的膳食稍微含量比較豐富，可以促進腸道蠕動、促進廢物排出，預防便秘、痔瘡。

蒜薹也富含VitC，有防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 1把
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜薹洗淨，切段兒。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗內。
  • 步驟 3/9
    平底鍋放適量油。中小火加熱。
  • 步驟 4/9
    放入蒜薹翻勻。
  • 步驟 5/9
    放適量鹽。
  • 步驟 6/9
    放十三香，炒勻。
  • 步驟 7/9
    蛋液攪勻，倒在蒜薹上。
  • 步驟 8/9
    轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
  • 步驟 9/9
    蛋液基本凝固時，翻炒均勻即可。
小貼士

蒜薹不宜長時間翻炒，會變得不脆。

放了很多雞蛋的菜，不用再放雞精，已經很鮮美了。

釋出於 2024-08-11
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