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蒜薹炒雞蛋
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萬磁王uproar

上班族快手菜，營養方便，怎麼做都好吃。放入鍋中爆炒一下，蒜香味撲鼻而來，炒的皺一些更好吃，綠綠的蒜薹配上金黃的雞蛋，色澤上搭配好看，口感更是沒得說

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 350g
雞蛋 3個
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一把蒜薹，3個雞蛋，蒜薹就是超市的一把，看標籤358g
  • 步驟 2/9
    蒜薹去尾，洗淨，切粒，約1cm長的粒
  • 步驟 3/9
    切好的蒜薹加入適量鹽（一勺約2-3g）拌勻，醃製5分鐘（蒜薹快炒過程中，很難入鹹味，所以先醃製）
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散備用
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱，倒入適量油
  • 步驟 6/9
    倒入蒜薹粒翻炒
  • 步驟 7/9
    炒出香味，再炒兩分鐘至表面微皺
  • 步驟 8/9
    均勻倒入打散的雞蛋，覆蓋蒜薹
  • 步驟 9/9
    翻炒至雞蛋熟透即可裝盤
小貼士

1、蒜薹快炒過程中，很難入鹹味，所以先醃製

2、普通鐵鍋要適量多加一些油，否則雞蛋容易粘鍋，不粘鍋的話可以少放油

釋出於 2020-07-22
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