jxcaipu logo
蒜薹炒雞蛋
1.8萬 熱度 96 收藏
褐次話安接

第一次吃蒜薹是兩三年前一位四川朋友來家裡吃飯，

我問她喜歡吃些什麼，因為她自己平常基本不開火的。

因為當時是夏天，她就說讓我買些蒜薹加辣椒炒肉，所以我才知道原來這東西也挺合我口味的。

從那以後，蒜薹上市的季節我都會經常買。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 250g
雞蛋 2個
油 2湯匙
鹽 1/2茶匙
醬油 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材。
  • 步驟 2/8
    蒜薹清洗乾淨後切成約2-3釐米長的段。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打進碗裡，加少量鹽和幾滴水打散備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，把雞蛋倒鍋裡，用筷子不停攪拌。
  • 步驟 5/8
    雞蛋炒熟後鏟成小塊，並盛起備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡再加少量油，把蒜薹加進翻炒。蒜薹炒至表面有些皺時加少量水燜半分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    再把雞蛋加入翻炒幾下。
  • 步驟 8/8
    最後加適量鹽和醬油調味便可。
小貼士

1.雞蛋加進幾滴水打散，炒時稍為多放些油，這樣炒出來的蛋更蓬鬆也更嫩。

釋出於 2023-02-15
299
相關菜譜
寫評論