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韭菜蟶子餡餃子
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夏有森光暖

朋友送了滿滿一大箱蟶子，送了婆婆半箱子，還裝了冷凍室一抽屜，因為送來的時候就是冷凍狀態 ，也沒法泡水去泥沙，很是心煩，好在群友提醒我不行包餃子吧，頓時感覺找到了解決我煩心事的好辦法，結果包完了餃子才發現，我才消滅了僅僅幾根蟶子，未來路途何其其遙遠

食材
韭菜 300克
雞蛋 2個
蟶子 5-6個
蔥 適量
蒜 適量
香油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 2克
雞精 適量
十三香 適量
餃子皮: 適量
麵粉 400克
水 190-200克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蟶子沖洗乾淨泡水去除泥沙。
  • 步驟 2/11
    韭菜摘淨，洗乾淨，控幹水分 ，切碎。
  • 步驟 3/11
    取兩個雞蛋，打散，鍋內燒熱 倒油 油要多一些，油熱之後倒入雞蛋液，滑散，迅速撈出。
  • 步驟 4/11
    蔥薑蒜切末，蟶子肉去掉外科，內臟切碎。（我不愛吃薑，所以用的薑汁
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥薑蒜末，炒出香味後放入蟶子肉碎，變色後立即撈出。
  • 步驟 6/11
    雞蛋，蟶子肉，韭菜放在一起，放入所有調料後拌勻備用，注意鹽等包餃子的時候再放！！！
  • 步驟 7/11
    醒好的麵糰搓成洗長條，切成平均大小的劑子。
  • 步驟 8/11
    擀皮。
  • 步驟 9/11
    餃子餡這時候放鹽，可以包餃子了。
  • 步驟 10/11
    燒開水，水開後放入餃子，蟶子肉半熟，韭菜又屬於素菜，幾個滾開後就熟了。
  • 步驟 11/11
    可以吃了。
釋出於 2018-09-21
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