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蔥爆蟶子
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仙人球
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食材
蟶子 500克
大蔥 1根
姜 幾片
鹽 少許
料酒 3勺
白糖 1勺
洋蔥 少許
小蔥 一把
醬油 3勺
青椒 200克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    講蟶子放在清水中，加幾勺鹽吐沙，半個小時以上
  • 步驟 2/7
    洗乾淨備用
  • 步驟 3/7
    放到熱水中稍微過下水（殼就容易掉了）
  • 步驟 4/7
    將新鮮的仔姜、大蒜、大蔥，切片備用。小蔥，切段備用。青椒，可選二荊條，切段
  • 步驟 5/7
    鍋內倒油，加入蔥姜爆炒出香味，加入青椒煸炒至半熟。
  • 步驟 6/7
    加入蟶子，倒入料酒，不斷翻炒一分鐘，加入切段的小蔥，再翻炒一兩分鐘，倒醬油，加點鹽，白糖，準備出了。
  • 步驟 7/7
    出鍋～香噴噴的蔥爆蟶子～
小貼士

吐沙時間久一點，可以更乾淨。不喜歡殼，可以在熱水焯後把殼去掉。

釋出於 2019-01-25
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