蔥爆蟶子
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朗瓜兆詒誥
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
買回蟶子後，先用鹽水泡一至兩個小時，讓它吐砂。 -
步驟 2/5
香蔥蔥白切段蔥綠切末，小尖椒切碎
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步驟 3/5
熱鍋熱油，油溫至7成熱，放入姜、蒜片爆出香味
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步驟 4/5
倒入洗乾淨的蟶子，迅速加適量料酒，蓋上鍋蓋
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步驟 5/5
最後調入適量胡椒粉和鹽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，大火把湯汁收幹後，撒入蔥花即可。
小貼士
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
釋出於 2018-09-10
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