老家是山東半島,很多新鮮的海鮮都是加鹽和水直接煮著吃,味道很鮮美。好在現在工作和生活的地方也是海邊,週末的早市也有各種海鮮,就能聊解鄉愁。
試過各種做法,還是覺得加鹽直接蒸煮最鮮美,太多調料反而掩蓋本身的味道了。