喜愛美食的人都知道，在所有的烹飪方法中，蒸煮是最能保持食材的原滋原味，也最能保持食材的鮮美和營養，因此，在食材鮮活時，家庭烹飪中儘量採用這一方法。

去年九月，正螃蟹鮮美肥嫩的季節，妹妹送來四隻活蟹，趕緊趁著新鮮，將它清洗後下鍋清蒸，結果，還出鍋，那股鮮美的味道就飄滿屋內，誘惑得我家小饞蟲口水直流。