清炒花蛤
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覓芹逢
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明天就是公曆新年了今天也下班特別早趕到菜場剛好買到最後的這一點點花蛤不錯，至少晚上可以吃清炒了對了，明天就是傳說中的2012.......
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烹飪步驟
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步驟 1/5
花蛤買回後入後淡鹽水中，使之吐出泥沙，然後控水備用； -
步驟 2/5
蔥姜切絲；
-
步驟 3/5
鍋燒熱倒油；
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步驟 4/5
放入蔥薑絲爆香；
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步驟 5/5
隨即倒入花蛤，快速翻炒； 翻炒至花蛤全部裂開，倒入適量蠔油，翻炒均勻出鍋即食。
小貼士
1、花蛤在清水中加入一點點油浸泡，也可使泥沙吐出；
2、花蛤一定要全部炒裂開才可食用；
3、蠔油是鹹的，所以不用放鹽。
釋出於 2019-09-29
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