jxcaipu logo
酒蒸花蛤
6.1萬 熱度 36 收藏
簿埔啞烏撈

準備時間：5min(不包含花蛤吐沙時間）

製作時間：10min

難度：★

份量：2人份

適用場合：午餐 晚餐

食材
花蛤 一斤
黃油 10g
大蒜 2瓣—4瓣
幹辣椒 2個—4個
姜 10g
生抽 8g
清酒 60ml
香蔥 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    在清水中反覆揉搓花蛤,用清水反覆清洗兩到三次.然後將花蛤浸泡在清水中,加入一小捏鹽,兩滴油,在陰涼處浸泡花蛤三到五小時,確保花蛤將沙粒吐乾淨.
  • 步驟 2/4
    將幹辣椒、蒜、姜放入鍋中爆香.
  • 步驟 3/4
    將吐淨沙粒的花蛤瀝乾,倒入鍋中,倒入清酒煮開.花蛤會一個一個開口.
  • 步驟 4/4
    加入生抽、無鹽黃油、香蔥,攪勻,蓋上蓋子煮一分鐘就可以吃了.
釋出於 2018-08-25
133
相關菜譜
寫評論