白葡萄酒蒸文蛤
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柾羨
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烹飪步驟
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步驟 1/7文蛤泡水吐淨泥沙刷淨控幹水分
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步驟 2/7大蒜切末
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步驟 3/7
在深鍋裡化開一小塊黃油放入蒜末小火炒香（不要炒成棕色） -
步驟 4/7加2-3湯匙白葡萄酒煮到冒小泡泡（不要煮開）
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步驟 5/7
倒入文蛤簡單攪動幾下立刻蓋上鍋蓋
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步驟 6/7
3分鐘後關火撒些歐芹拌勻
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步驟 7/7
蓋上鍋蓋燜1-2分鐘裝盤
小貼士
文蛤要吃鮮活的，可以先養一晚吐沙子。步驟6中，揭開鍋蓋後沒有張開的文蛤就是不新鮮的，記得挑出來不要吃。
對了，不要放鹽哦~~
釋出於 2018-09-30
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