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扇貝丁餃子餡
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帽子
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食材
新鮮扇貝丁 適量
裡脊肉 適量
韭菜 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑末 適量
蔥末 適量
耗油 適量
生抽 適量
香油 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    裡脊肉切丁，加入料酒，生抽，耗油，蔥薑末，拌勻，（後加扇貝丁防止被醬油染色）加入扇貝丁，再滴幾滴香油拌勻，醃製一會兒。（醃肉的時間去切韭菜）
  • 步驟 2/2
    把醃好的肉料放進切好的韭菜裡，加入花生油拌一拌再加鹽拌勻就好了
小貼士

先加油拌勻再加鹽，包到最後只出很少的水，喜歡加味精的可以少加點兒，很鮮很鮮。

（此種方法也適用蝦仁三鮮餃子）

釋出於 2019-02-28
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