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三鮮海參扇貝柱餃子
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郗花末雨紛霏

海參用發好的，按照一人一個的量，我下面按照四人量來描述和製作

食材
韭菜 500克
豬肉 300克
海參 4只
鮮扇貝柱 250克
茭瓜 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    簡單的步驟可以省略，大家看圖就行。注意茭瓜要打絲，加點鹽，擠出水份剁碎放進去，這樣餡兒會軟而有汁
  • 步驟 2/4
    拌餡兒的時候用稍多一些花生油、生抽、少許醋，少許香油、鹽，即可。清兒家不用味精調味，海鮮本身的鮮味足夠！
  • 步驟 3/4
    餃子面提前兩個小時和好，稍偏硬，醒一會揉揉....多揉幾次的餃子面就會薄到透明也不碎的！海鮮餃子，越大餡兒越好吃！
  • 步驟 4/4
    大肚子餃子要水燒開再倒進去一點冷水再煮開，要開三次的哦，餃子肚子鼓起來了就是熟了！如果親能做到皮薄到透明，餡兒大而不碎，恭喜親，您的包餃子技術爐火純青啦！
釋出於 2018-06-13
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