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炙烤大王扇貝柱配甜橙和茴香根沙拉
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爛自安家掣

柔嫩的扇貝柱傳達著海洋的蔚藍，爽口的甜橙帶來了一抹南國的陽光，芬芳的茴香根彈奏著悠然的田園牧歌，簡直組成了一幅精美絕倫的風景畫。

扇貝柱經過烈火的炙烤，奇妙的化學反應瞬間燃爆味蕾，令人彷彿置身馬爾地夫的沙灘，麗日光風，黃金海岸。

時間:10分鐘內
食材
澳洲大王扇貝柱 適量
茴香根 適量
甜橙 適量
櫻桃蘿蔔 適量
櫻桃番茄 適量
海菜 適量
蟲草花 適量
百香果 適量
魚子醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    甜橙去皮，取下橙肉，剩的部分不要扔掉。Corelle康寧餐具 鎏金歲月系列輕質耐用，可直接在餐具上處理橙子。
  • 步驟 2/7
    茴香切成薄片，將茴香泡在水裡。
  • 步驟 3/7
    處理櫻桃蘿蔔和櫻桃番茄。
  • 步驟 4/7
    將加工過的一部分食物放入Visions晶彩養生鍋中，稍微焯一下水。
  • 步驟 5/7
    將橙汁、切成細絲的橙皮、裙帶菜和蟲草花放入鍋中，加少許糖、芥末和橄欖油。撈出茴香根，加入橙肉，取出已經焯好的海菜、蟲草花。
  • 步驟 6/7
    炙烤扇貝柱。
  • 步驟 7/7
    在扇貝上澆上一點調好味道的橄欖油，撒少許鹽入味，就可以擺盤出鍋了。
小貼士

儘量將橙子的皮去幹淨，這樣沿著橙子的脈絡，兩刀就可以取下一個完整的橙肉。

釋出於 2018-10-26
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