軟炸扇貝柱
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澈忻粕韶俗
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
麵粉裝碗，打入雞蛋（不要加水），加入鹽。別人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。 -
步驟 2/5
把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀；把扇貝柱放入，抓勻。
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步驟 3/5
鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是辦炸半煎吧。
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步驟 4/5
入鍋炸，看顏色，金黃色感覺炸熟時停火。
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步驟 5/5
出鍋、裝盤，趁熱吃，軟炸的香、扇貝柱的鮮、口感嫩，不錯不錯。
小貼士
生抽可以做好之後再淋上也可以。
釋出於 2018-09-12
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