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軟炸鮮貝 金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
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天生髮際偏高

高營養價值的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，純天然無汙染，讓家人吃健康放心的油。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，擁有獨特的小榨，純物理壓榨技術，油煙少，香氣四溢，炸出的鮮貝鮮香味美，再用西藍花裝飾一下，清爽軟嫩養眼又滋補。

食材
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 500ML
鮮貝 300克
雞蛋 1個
麵粉 兩勺
澱粉 一勺
料酒 兩勺
胡椒粉 一勺
椒鹽 一茶匙
薑絲 3克
西藍花 一棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備鮮貝。
  • 步驟 2/18
    加胡椒粉，椒鹽，薑絲，料酒醃製。
  • 步驟 3/18
    洗淨一棵西藍花，掰小朵。
  • 步驟 4/18
    鍋中水燒開，放入西藍花焯燙至熟。
  • 步驟 5/18
    撈出瀝乾裝盆，用鹽，雞精，香油拌勻備用。
  • 步驟 6/18
    準備一個碗，打一個雞蛋，兩勺麵粉，一勺生粉。
  • 步驟 7/18
    再滴上兩滴金龍魚外婆鄉小榨油菜籽油，加一茶匙清水，混合攪拌均勻。
  • 步驟 8/18
    攪拌至如圖狀態。
  • 步驟 9/18
    鮮貝用廚房紙吸出多餘的水分，倒入蛋糊中。~薑絲也可以丟掉。
  • 步驟 10/18
    讓鮮貝和蛋糊混合均勻。
  • 步驟 11/18
    鍋中倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
  • 步驟 12/18
    中式炸物用菜籽油，滿屋飄香，油鍋燒熱，放一撮花椒炸出味再撈出。
  • 步驟 13/18
    油鍋五六成熱時，撈著鮮貝一個一個放油鍋中炸，保持中火。
  • 步驟 14/18
    炸至變色外表凝固，一個一個浮起時，撈出。
  • 步驟 15/18
    待油溫回升，倒入鮮貝復炸15~20秒，炸至金黃色後倒出瀝乾油。
  • 步驟 16/18
    用調好味的西藍花擺盤，把鮮貝放中間，鮮香味美，滿屋飄香。
  • 步驟 17/18
    清爽軟嫩。
  • 步驟 18/18
    一個個金燦燦的，趁熱吃吧╮(╯▽╰)╭
釋出於 2018-07-01
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